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荸荠扁洋葱

介绍: 荸荠扁洋葱此种果实呈扁圆形,成熟后呈紫红色。是天津优质农产品,当地著名土特产,绿色,肉质鳞片,辣味重,可以烹制多道菜肴。 1定义 管状叶长40厘米,成株的功能叶有9~10枚,绿色,蜡粉多。鳞茎扁圆形,纵径4.5厘米,横径7厘米,单球重100克以上


介绍:

 

  荸荠扁洋葱此种果实呈扁圆形,成熟后呈紫红色。是天津优质农产品,当地著名土特产,绿色,肉质鳞片,辣味重,可以烹制多道菜肴。

 

1定义

 

  管状叶长40厘米,成株的功能叶有9~10枚,绿色,蜡粉多。鳞茎扁圆形,纵径4.5厘米,横径7厘米,单球重100克以上。鳞茎外皮土黄色,肉质鳞片淡黄色,水分少,辣味重,耐贮藏,品质好。产量略低于大水桃。

 

2特产文化

 

  有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。洋葱的起源已有5000多年历史,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地区,16世纪传入美国,17世纪传到日本,20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广,南北各地均有栽培,而且种植面积还在不断扩大,是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

 

3营养价值

 

  荸荠扁洋葱是华北特产,具有良好的食用价值。

  洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。

  洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。

  洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

  洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。

  洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。

  所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。

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