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平江炸肉

【炸肉】 不是肉的平江炸肉,是带着浓厚地方风味的油炸面点食品。 将肥膘

  【炸肉】

  不是肉的平江炸肉,是带着浓厚地方风味的油炸面点食品。

  将肥膘丁、鸡蛋、麦穗、麦籽全干无砂籽,调匀的面糊,盛入板瓢,入油锅去炸。待面团泡成金黄,掏出即成。因其表皮爆裂而约定俗成,被冠名为“炸肉”。

  炸肉外脆内酥,金黄盖色,是平江情席头碗菜,刚炸出的炸肉是极好的点心,即炸即食,只是小心烫嘴哟~

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